Lounaslistat ovat jokaisen lounasravintolan kivijalka; pohja, johon kaikki muu työskentely perustuu. Kriittisestä roolistaan huolimatta, lounaslistojen kanssa työskentelyssä on…
Hilun Paikka on n. 15 vuotta sitten kontiolahtelaisesta kotikeittiöstä alkunsa saanut yritys, joka aloitti toimintansa pitopalveluiden tarjoajana. Pian…
Ruokahävikki on ongelma, joka koskettaa kokonaisvaltaisuudellaan jokaista ravintolatoiminnan osa-aluetta. Hävikin merkitys myös korostuu, kun siitä keskustellaan osana lounastoimintaa,…
Ammattilaiset ovat puhuneet! Gastro Helsinki -messuilla pitämämme pinnitaulugalluppi, lukemattomien keskusteluiden komppaamana, kertoi selvää tarinaa. Lounaslistatyöskentely on työläs ja…
Elämme erikoisia aikoja. Aurinko paistaa, linnut visertävät ja nyt on vasta helmikuu… Ihmeellisestä ennakkokeväästä huolimatta, meno Lounastajan päämajalla,…
Kaipaatko uusia ideoita lounaslistalle? Tilaamalla meidän uutiskirjeen saat käyttöösi 30 ammattireseptiä omaan ravintolaasi!
